Ingredienten - 150 g gemengde noten (ongebrand & ongezouten) - 150 g dadels + 25 mL water - 150 g pindakaas - 80 mL honing - 30 g amandelmeel - 150 g pure chocolade (minimaal 75% cacaopercentage) - 1 eetlepel kokosolie Extra: een blender | Hak de gemengde noten fijn in een blender. Je kan zo ook op een theedoek leggen, de hoeken van de doek bij elkaar brengen zodat hij gesloten is en dan een paar keer tegen de aanrecht slaan. Dan breken de noten ook. Stop nu de dadels samen met het water in de blender tot er een puree zonder klonten ontstaat. Meng nu in een kom de pindakaas, de honing, de dadel puree, het amandelmeel, de gemengde noten en de kokosolie. Bekleed een diep bord met bakpapier. Verdeel hier het noten-dadelmengsel overheen. Zorg dat het overal even dik is en druk het goed aan met een lepel. Leg de repen voor 5 uur in de ijskast. Zodra de repen bijna klaar zijn, kan je beginnen met de chocolade topping. Smelt de chocolade au bain marie. Dit doe je door de in stukken gebroken chocolade in een klein kookpannetje te leggen. Laat water koken in een grotere kookpan. Zet nu het kleine pannetje met chocolade op de grotere pan met kokend water. Blijf goed door de chocolade roeren tot het helemaal gesmolten is. Haal de repen dan uit de ijskast en smeer de gesmolten chocolade eroverheen. Leg ze dan weer voor een half uurtje in de koelkast. Zodra ze hard zijn kan je de repen in de gewenste grootte snijden en klaar zijn je gezonde repen! |
Wat ik toch wel een beetje mis sinds ik zo gezond eet, is om af en toe lekker een Mars of Twix of iets dergelijks te snoepen. Bij de eerste hap heb je al spijt (eigenlijk bij het kopen al....) maar heerlijk eens in de zoveel tijd! Dus ik bedacht me dat het maar eens tijd wordt voor wat gezondere chocoladerepen. Het zijn energie repen geworden met een laagje chocolade eroverheen. Niet helemaal de chocolade repen zoals een Snicker of een Mars, maar lekker zijn ze wel!! Lekker handig om mee te nemen. Pas op, ze bevatten best wat koolhydraten! Het zijn wel goede, langzame koolhydraten, maar alsnog zou ik het afraden om 5 repen achter elkaar te eten. Doordat ze langdurig energie afgeven zijn ze wel top als pre-workout food! Ook goed als je een drukke dag hebt of veel moet studeren. Fijn is ook dat je ze ongeveer een maand kan bewaren in de vriezer, zo heb je altijd een voorraadje in huis. Zeker de moeite waard dus om een keer te proberen! X
0 Comments
Net als brood en aardappels bevat pasta veel gluten en koolhydraten. Persoonlijk ben ik niet een hele grote fan van pasta, maar op zijn tijd vind ik het heerlijk. Al moet ik bekennen, ik vind het de koolhydraten zeker niet waard. Een gezondere variant moest mogelijk zijn, dus ben ik een beetje gaat rond snuffelen op het internet. Na verschillende recepten en meerdere pogingen heb ik eindelijk een heerlijke pasta gevonden waar je je zeker niet schuldig over hoeft te voelen. De pasta is namelijk gemaakt van courgette. Ik snap hoe raar dit klinkt, maar het is echt onwijs lekker! Het gerecht is zo klaar en makkelijk om te maken, een combinatie waar we blij van worden! Meestal eet ik het met pesto en stukjes kip of witte vis erbij, maar wat anders kan natuurlijk ook! Omdat ik verse producten lekkerder vind dan uit potjes, heb ik het recept van de pesto er ook bij gezet. Eet smakelijk! X
Meestal als ik een nieuw receptje wil proberen gebruik ik gewoon de dingen die ik nog in huis heb liggen. Dit keer liep ik in de supermarkt en pakte gewoon wat random dingen die ik lekker vind. Thuis zou ik wel uitzoeken hoe en wat we ervan gaan maken. Dus thuis gekomen heb ik zo'n kwartier naar de boodschappen gestaard voor er iets in mijn hoofd kwam. Een vriendin kwam mee eten en samen bedachten we gewoon meerdere kleinere dingen te maken. Iets moest er dan wel lekker van zijn! Uiteindelijk was ik nog best trots op het resultaat, want lekker was het zeker. Van deze crackers met groente, geitenkaas en garnalen kon ik er wel 10 op! De recepten van de andere gerechten komen ook snel op mijn blog. Ik ben benieuwd wat jullie er van vinden. X
Dit gerecht heb ik van mijn huisgenootje. Super lekker en onwijs makkelijk. De salade kan je voor verschillende dingen gebruiken. Lekker op roggebrood, crackers, rijstwafels, (geroosterd) speltbrood, bij een salade etc. De salade zelf is koolhydraat- en glutenvrij. Zelf ik het altijd op roggebrood. In roggebrood zitten zo'n 30% meer vezels dan in volkoren brood. Vezels zijn goed voor de stoelgang en hart & bloedvaten. Het bevat net als brood wel koolhydraten, maar hele goede koolhydraten. Je lichaam doet er lang over om deze te verwerken en verbrand daarmee veel energie. Het is hierdoor een betere keuze dan volkoren brood tijdens een koolhydraatarm dieet. Al met al, een super lekker hapje wat ook nog eens lang een gevuld gevoel geeft. Geniet ervan!! X
Gezond eten betekent helemaal niet dat je je geen toetjes meer kan eten. Je kan ze zelfs als ontbijt eten! Dit recept voor een gezonde bananen split is glutenvrij en koolhydraatvarm. De banaan bevat wel wat koolhydraten, maar dit zijn de langzame & goede koolhydraten (lees hier meer over koolhydraten: http://healthyrox.weebly.com/blog/-koolhydraatarm-eten). Verantwoord en lekker dus. Het bereiden duurt zo'n 2 minuten, dus het is ook nog eens snel en makkelijk. Als je de banaan een paar uur in de vriezer legt, heb je een heerlijk ijskoud hapje. Lekker voor in de zomer of als toetje. Geniet ervan!! X
Voor vele mensen zijn brood en ander graanproducten een belangrijk deel van hun dagelijkse voeding. Pasta, lasagna, gebak, koek en ga zo maar door. Persoonlijk houd ik hier helemaal niet van. Naja om eerlijk te zijn, ik ben er gek op. Alleen ben ik van mening dat koolhydraten niet zo goed voor je zijn. Hier kan je meer over lezen in mijn post Koolhydraatarm eten (soon on my blog). Al langere tijd eet ik in principe geen brood en dergelijke, maar ik mis het stiekem enorm. Toen ik een tijdje geleden langs wat recepten voor 'gezond koolhydraatarm brood' kwam, was ik dan ook spontaan verliefd! Na een paar pogingen en wat mislukkingen heb ik dan toch het perfecte brood recept gevonden. Meestal bak ik deze aan het begin van de week en kan ik er zo vijf dagen mee doen. Een sneetje vult enorm dus meestal eet ik er maar 1 of 2 van. Het is ideaal als ontbijt met wat oude kaas en grapefruit ernaast of lekker met humus en rucola. Wat je erop doet mag je lekker zelf weten. Veel plezier ermee en hopelijk geniet je er net zo van als ik! X
Hier een recept om een keer wat anders te ontbijten dan mijn dagelijkse bakje kwark. Een gebakken ei, maar dan anders. Ik noem het: een ei pizza. Eigenlijk is het alleen maar groenten met ei, dus zo pizza'achtig is het ook weer niet.... Alsnog wel super lekker en top als ontbijt. Of lunch. Of snack. X
Deze salade is zeker een van mijn favorieten! In principe is het een heel bord groenten met wat zaden en pitten, dus mega gezond. Het lekkere en makkelijke van deze salade is dat je er onbeperkt mee kan varieren. Zo zou je ook wortel, stukjes zalm, kip, komkommer, avocado, huttenkase, mais etc. kunnen toevoegen of vervangen met een van onderstaande ingredienten. Je kan dus heerlijk onbeperkt experimenteren en zo verschillende smaken proberen. Het is ook lekker om er een kom soep bij te eten en als avond eten te eten. Geniet ervan!! X
Deze shakes zijn heerlijk en super gezond! Lekker voor bij een maaltijd of als snack met een stuk fruit erbij. Je stopt ze alleen even in de blender en klaar is kees. Als ze te dik zijn kan je er altijd wat water bij doen tot jij ze goed vindt. Het is ook lekker om een paar ijsklontjes erbij in de blender te doen. X - 1 wortel - 1 appel - een stuk gember - 1 banaan - 1 appel - 1 peer - 1 stuk selderij - 250 gram spinazie - 300 mL amandelmelk - 1 sinaasappel - een stuk gember - een handje vol stukjes ananas - 1 banaan - 1,5 eetlepel rauwe cacao poeder - 1 theelepel maca poeder - een scheutje amandelmelk - optioneel 1 eetlepel eiwitpoeder - 1/4 rode biet - 1 wortel - 1 appel - een handje vol mint blaadjes - 30 gram hennepzaad
- 1 banaan - 1 geperste citroen - 1 geperste sinaasappel - 50 ml amandelmelk - 200 gram bevroren bosvruchten Al bijna 2 jaar lang ontbijt ik iedere dag hetzelfde. Af en toe veranderen de ingredienten, maar de basis blijft altijd hetzelfde. Magere kwark versierd met rood fruit, zaden, pitten en superfoods. Meestal ernaast een kop zwarte koffie en een grote groene thee. En ja, het is allemaal net zo lekker als het klinkt. Sommige dagen zit ik er helemaal vol van en sommige dagen kan ik er 3 bakjes van op. Meestal eet ik er wat grapefruit bij als ik nog trek heb. Een grapefruit eten in de morgen, het liefst op een lege maag, zal voor de rest van de dag je metabolisme versnellen. Dus dat is mooi meegenomen! Natuurlijk kan je er ook wat ander fruit bij eten of 1 a 2 dadels of een stukje pure chocolade (cacao percentage boven de 75%). Probeer er geen brood of andere graanproducten bij te eten! Deze zitten vol koolhydraten en je wilt het liefst zo laat mogelijk op de dag met koolhydraten beginnen. Hierover meer in de post over koolhydraten die ik een deze dagen zal posten. Lees deze post voor de gezonde effecten van de zaden, pitten en superfoods die ik erbij eet: http://healthyrox.weebly.com/2/post/2014/05/zaden-pitten-en-superfoods.html
P.S. Aangezien het rode fruit best duur is, hoef je natuurlijk niet alles erover te doen. Ik zou dan kiezen voor alleen de granaatappelpitten. Deze zitten vol met vitamine B/C/E, mineralen en essentiele vetzuren. Ook zijn ze rijk aan antioxidanten die het lichaam ontgiften. Ook fijn om te weten voor bepaalde lezers: doordat ze fyto-oestrogenen bevatten kunnen ze klachten van de menopauze verminderen.
|
ROX
Mijn naam is Roxan Stevens, een 19-jarig blondje uit Amsterdam. Doordat ik de longziekte CF heb is gezond leven een must voor mij. Lucky for me, is het veel meer dan een taak maar een van mijn grootste hobby's! Een kleine obsessie met gezond leven en eten kan je het wel noemen. http://healthy-rox.tumblr.com/
http://she-rox.tumblr.com/
http://she-rox.polyvore.com/
Categories
All
|