Aangezien ik alleen maar water drink, is het af en toe wel eens lekker om wat anders te drinken. Jammer genoeg zitten er in alle frisdranken zoveel crap, dat het voor mij meestal niet lang genieten is. Toen ontdekte ik amandelmelk! Lekker en gezond, precies waar we van houden. Jammer genoeg zit er in de amandelmelk uit de supermarkt heel veel andere slechte ingredienten. Vaak hebben deze dranken nog maar een laag percentage aan amandelen. Als je zelf maakt de melk maakt is het niet alleen veel goedkoper, maar ook 100% vers en gezond! Naast dat het een paar uur moet weken, duurt het bereiden maar een paar minuten. Zo gepiept dit heerlijke drankje dus! Als je de melk iets zoeter wilt, kan je er meer dadels of zoetstof doorheen doen. De amandelmelk kan je voor zo'n 5 dagen bewaren in de ijskast.
P.S. Gooi de amandelpulp niet weg! Deze kan je gebruiken voor bijvoorbeeld taarten.
P.S. Gooi de amandelpulp niet weg! Deze kan je gebruiken voor bijvoorbeeld taarten.
Ingredienten: - 250 gram blanke amandelen - 4 ontpitte dadels of gedroogde abrikoos - 1 liter water - scheutje honing, vanille extract of een andere zoetstof extra: een blender, vergiet & kaasdoek of een panty | Week de amandelen samen met de abrikozen/dadels zeker 6 a 8 uur in water. Meestal laat ik ze een nachtje staan. Na het weken, giet de amandelen en de abrikozen/dadels af. Stop ze samen met een liter koud water en de zoetstof in de blender. Laat deze voor 3 minuten staan tot alles klein is. Zet een kom klaar met vergiet. Leg over het vergiet een kaasdoek neer. Schenk hier het mengsel overheen. Je er met een lepel doorheen roeren om het sneller te laten gaan. In de plaats hiervan kan je ook een nieuwe panty gebruiken als zeef. Neem een hoge beker en vouw hier de panty eromheen. Schenk hier de melk doorheen. Knijp de amandelpulp die in de panty achterblijf goed uit, zodat alle melk eruit komt. Voila, klaar is je amandelmelk. |